アナウンサー 堀江舞

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老舗餃子専門店「ぎょうざ屋」

 

突然ですが、

私の好きなメニューの1つは餃子です(´∇`)♪

 

 

少し前のおさんぽグルメでは、

昭和の日にちなみ、昭和の香り漂う佐賀市の中央マーケットの中にある

老舗餃子専門店「ぎょうざ屋」におじゃましました(≧∇≦)

 

 

 

実は私、中央マーケットに行くのは初めて。

ここで、戦後まもなく商売が始まり、多くの人でにぎわっていたということです。

 

 

おさんぽでは、

下村商店の2代目店主・下村さんに当時の話を聞き、

平成生まれの私ですが、昭和の時代に思いを馳せ、歴史を感じることができました。

 

 

創業69年の「ぎょうざ屋」は、

現在の店主・加藤均さんのお祖父様・お祖父母様が

旧満州で食べた餃子の味をアレンジして始まりました。

 

今回私は、焼き餃子定食に、

餃子と水餃子の割合を選べる

「7・3定食(私は餃子:水餃子=7:3)」を堪能させていただきました(´∀`*)

 

(左:7・3定食 、右:親子スープ定食)

 

 

こちらは、全て餃子につけて食べるというタレ(ソースやオリーブオイルなど)。

今では酢醤油で餃子を食べる人も多いと思いますが

ビックリしたのが、昭和の時代は「ソース」で食べる人が多かったそうなんです!

 

ソースと餃子の組み合わせも絶品でしたし、

オリーブオイルやシナモンなどと合わせてみても、これまたおいしかったです(*^ω^*)

 

ただ、言うまでもなく、タレをつけずにそのまま食べるのも絶品です!!!

 

 

 

撮影の日、面白いTシャツを着ていた加藤さん(笑)

 

大切にされていることは、❝生産者とのつながり❞。

常に試作をするなど、とにかく餃子愛に溢れていて、

これからも老舗の味を守り続けていただきたいと強く思いました!

 

テイクアウトもされているので、ぜひ絶品の餃子味わってみてください♪

 

 

 

堀江 舞

「現場で感じたこと」、「人とのつながり」を大切に、
テレビの作り手の1人として、たくさんの人を笑顔にできる一助になれたらと思っています。
これからも“初心”を忘れず、ポジティブに“まい進”していきたいです!

  • 出身地:福岡県
  • 星座:獅子座
  • 血液型:A型
  • 担当番組:かちかちPress(おさんぽグルメ)

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