Bobby's Kitchen

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スモモクロスティーニ

2019/07/09 放送分

イタリア語で「小さなトースト」の意味を持つクロスティーニ。ジューシーで彩りもきれいなスモモが主役になって、チーズと引き立て合う女性好みの一品です。

材料

スモモ 4個/オレンジジュース 1/3カップ/砂糖 大さじ3/バケット 1本/ブラックペッパー 少々/マスカルポーネチーズ 100g/飾り用ミント 少々


  • バケットを食べやすいサイズに切りフライパンで焼く
  • バケットは両面を焼く

  • バケットが焼けたら器に取り出す


  • スモモはくし切りに! 

ポイント:
・鍋に入れたオレンジジュースに砂糖を入れ溶かす。
・砂糖が溶けたらスモモを入れ煮詰める。
・ソースにとろみが出始めたら火を止め粗熱を取る。


  • バケットにマスカルポーネチーズを塗る
  • 煮詰めたスモモをのせる

ポイント:冷ましてデザートとしてもおすすめ! 

  • ブラックペッパーをふり、マスカルポーネチーズをのせる
  • ミントを全体に飾る

スモモクロスティーニ

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