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手打ちそばや棚田米を味わえるそば処「和らびの」

2020/10/29 放送分

唐津市相知町の蕨野(わらびの)集落をお散歩します。静かな山あいの地域特有の棚田が点在し、美しく自然豊かな景色を楽しめます。
蕨野の棚田

江戸時代から昭和初期にかけて全て人力で築かれました。重要文化的景観・日本の棚田百選に選定。

特別に許可を得て、日本一の高石積みと呼ばれる石垣にも上りました。昭和元年から10年かけて完成し、高さ8.5mもあります。

そば処 和らびの

ご主人の百武兵衛(ひゃくたけひょうえ)さんが定年退職後にご自宅で始めたお店。そばはサラリーマン時代から趣味で打ち魅力を感じていたそうです。奥様との二人三脚で、土~月曜・祝日に営業しています。

 

この時期は、北海道産の新そばを使用。そば粉とつなぎ(強力粉)を9:1の割合で配合しています。


  • そば御膳 1,800円(税込)

予約制で注文できるそば御膳です。盛りそば以外にもご主人の手間暇かけた料理が味わえます。

※要予約

そばがき&クレープ

薄い衣がサクサクで中はとろけるそばがき。そばクレープにはお酒好きのご主人の発案で、ダイコンやキュウリの漬物が入っています。

盛りそば
つなぎを1割ほど入れているため、のどごしよく食べやすいそばです。地元の野菜を使った天ぷら付き。
棚田米のおにぎり
地元の棚田のきれいなお水で収穫される新米のおにぎり。ふっくらツヤツヤで甘みがあります。

そば処 和らびの

住所:唐津市相知町平山上1334
TEL:0955-62-4780
営業時間:11:30~15:00
営業日:土・日・月・祝日

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