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和とイタリアンの夢の共演「スミレキッチン」

2020/11/26 放送分

佐賀市諸富町をお散歩します。
徐福サイクルロード

廃止された旧国鉄・佐賀線の跡地に整備された、歩行者・自転車の専用道路。

ふるさとちびっこギャラリー

徐福サイクルロードに添って、全国の子供たちが描いた、ふるさとの絵の陶板を設置。


スミレキッチン

こちらのお店は、イタリアンの手法を取り入れた創作和食のお店となっています。

店内は、天井に大きな梁がある、古民家風の店内です。
お店のオーナーは、15年間、お寿司屋さんで働いていたそうで、その後、興味があったイタリアンのお店で勉強をし、こちらのお店をオープンされました。
主に、イタリアンを代表するパスタやピザに味噌や醤油を使って「和のテイスト」を取り入れていらっしゃいます。他にも、和食にはトマトを使い「イタリアンの要素」を取り入れ、和とイタリアンを融合させた料理を提供していらっしゃいます。

パスタランチセット 本日のシェフおすすめパスタ 1000円(税込)

パスタは、さくらポークとほうれん草のクリーム(しょうが風味)。隠し味に、おろしたしょうがを入れて、和風テイストに仕上げられています。
こちらのセットには、サラダ・おから・ドリンクがついています。

サラダは、白石産のタマネギをたっぷり使ったドレッシングが使われています。

おからは、開店当初からサービスで提供してるそうです。それは、子どもたちにも、和食がおいしいということを知って欲しいという願いから始めたことなのだそうです。

ピザマルゲリータセット 1000円(税込)

こちらのピザにも和のテイストが取り入れられており、フリーズドライの味噌が散りばめられています。味噌とチーズの相性がとても抜群です♪


チーズリゾットセット 1000円(税込)

諸富産のお米絵を使っており、お米の芯を残しチーズをたっぷり使うことが、美味しさの秘訣なのだそうです。濃厚だけどしつこくない味がとても美味しい一品です。


スミレキッチン

住所:佐賀市諸富町山領343-1
TEL:0952-97-6734
営業時間:11:30〜15:00(14:30L.O)
               18:00〜22:00(21:00L.O)
定休日:月曜日(月・祝の場合 火曜日が休み)
    木曜日のディナータイム

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