おさんぽグルメ
フランスの家庭料理が味わえる「cafe de Montee (カフェモンティ)」
2021/01/07 放送分
cafe de Montee (カフェモンティ)
今回おじゃましたお店はcafe de Montee (カフェモンティ)。フランスの家庭料理が気軽に楽しめるお店です。
骨付き鴨もも肉のコンフィ 1450円(税込)
骨付きの鴨のもも肉を、コンフィという調理法で仕上げた一品です。コンフィとは、低音の油脂でじっくり加熱することを言います。ビストロなどにいくと、必ずメニューにのっているような定番料理です。
最後に、オーナーの松﨑さんは今後について「武雄の方々に支えていただいて、今ようやくこういった形で立っていられるので、地元の方々に恩返ししたいっていう意味も込めて、料理でしっかりと応えていけたらなと思っています」と仰っていました。
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