旬菜おかず+1らいぶ

ポテトサラダ

2020/04/17 放送分

今日の先生

さわやか料理人宮﨑直也 先生

さわやか料理人 宮﨑直也 先生
みんな大好きな定番料理、ポテトサラダを作ります。いつものポテトサラダとは、少し違う味が楽しめるレシピです♪

ポテトサラダ(4~5人分)

ジャガイモ 3個/タマネギ 1/2個
ピクルス 適量/卵 1個
ベーコン(ブロック) 100g/マヨネーズ 大さじ5
アンチョビ 2枚/塩 適量
コショウ 適量/酢 大さじ1

  • 小さめに切ったジャガイモを茹でる
  • 卵を茹でる
  • タマネギはくし切りにする
  • ベーコンはぶつ切りにする
  • ​ベーコン・タマネギを炒める
  • マヨネーズに細かくしたアンチョビを混ぜる
  • 茹でた卵を氷水で冷やす
  • ジャガイモに火が通ったら ザルにあげる
  • ​ボウルに入れてつぶす
  • 塩・コショウ・酢を入れる
  • ベーコン・タマネギ・粗く切ったピクルスを加える
  • ​マヨネーズを加え 混ぜあわせる
  • 器に盛り付け 卵を乗せたら完成

ポテトサラダ

今日のレシピのポイント

  • ジャガイモは、温かいうちに潰す。
  • トロトロがなくならないように、卵は5~5分30秒間茹でる。

関連レシピ

夏野菜の冷製そうめん

夏野菜の冷製そうめん

 豆腐そぼろ丼

豆腐そぼろ丼

豆腐ハンバーグ チリマヨソース

豆腐ハンバーグ チリマヨソース

豆腐とニラのニンニクしょう油炒め

豆腐とニラのニンニクしょう油炒め

豆腐唐揚げみぞれ和え

豆腐唐揚げみぞれ和え

カスタードプリン

カスタードプリン

こちらもおすすめ

こちらもおすすめ