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豆腐とニラのニンニクしょう油炒め

2020/06/12 放送分

今日の先生

筋肉料理人こと藤吉 和男 先生

筋肉料理人こと 藤吉 和男 先生
豆腐とニラのニンニクしょう油炒めを作ります。焼き目をつけた豆腐とニラの香ばしさが、ピリ辛のにんにくしょう油と相性抜群!おつまみにもピッタリなレシピです♪

豆腐とニラのニンニクしょう油炒め(2人分)

もめん豆腐 1丁/豚ひき肉 100g
ニラ 1束/タカノツメ 1/2本
ごま油 小さじ2/しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1/日本酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/おろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2/塩 適量


  • ニラは5cm長さに切る
  • タカノツメは小口切りにする
  • しょう油・みりん・日本酒・鶏がらスープの素・おろしニンニク・片栗粉とタカノツメを混ぜ合わせる
  • 豆腐は一口大に切る
  • 電子レンジ(600W)に4~5分間かける
  • フライパンにごま油をひき 豆腐を焼く(中火)
  • 両面に焼き目がついたら豆腐を一旦取り出す
  • フライパンに豚ひき肉を入れ炒める
  • ニラ(根元の太い部分)を加える
  • 豆腐を戻し入れる
  • 残りのニラを加える
  • タレを回しかける
  • ニラの表面にツヤがでてきたら完成

豆腐とニラのニンニクしょう油炒め

今日のレシピのポイント

  • ニラを切ったら根本の部分は別にして置いておき、炒める際は先に炒める。
  • 豆腐の水切りは、電子レンジで行う。
  • 豆腐を焼くときは、焼き目をつける。

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