佐賀市西与賀町にある6畳ほどの小さなお菓子屋さん「おやつやみみ」
 

こんなにかわいい動物型のクッキーや

思わず手に取りたくなるようなこだわりのプリンなど、お菓子1５0個がなんと、１時間ほどで完売してしまうんです！

そんな人気店のお菓子を１人で作っているのがこちらの青木さん

高校卒業後、お菓子の専門学校に行き、4年間の下積みを経て、2020年10月にお店をオープンしました

「小さい頃からお菓子づくりや食べることが大好きで、ケーキ屋さんを開くことが昔からの夢でした」

「おやつやみみは、おやつを食べて、疲れた時や元気が出ない時に『おやつを食べてほっとひと息ついてほしい』そんなお菓子を作りたいという想いでお店をオープンしました」

「ひとりでも営業ができるように、自動販売機でお菓子を販売したり、ネットで予約販売・抽選販売をしたり工夫して家族に支えてもらいながら頑張っています。」

看板メニューは、みみ特製「カスタードプリン」

Q.おやつやみみのこだわりは？
材料は新鮮なものや自分がおいしいと思えるものを選んでいて、卵は自ら養鶏所に足を運び入れて生みたての新鮮な卵を使っています。

Q.お菓子のアイデアはどのように？
ケーキ屋めぐりやカフェ巡りをしたり本を読んだりして、色々なお菓子を食べて研究しています。