材料は画像の通りで2人分です。

白ワインは日本酒でもOKです。

～材料を切る～

• アスパラガスは皮をむき4～5等分（一口サイズ）に切る（下の方や固い部分をむく）

• 菜の花は2～3等分に切る

• パプリカは千切りにする（バラバラに切ってもOK）

• ニンニクはスライスする（つぶしてもOK。つぶすと香りが出やすいです）

～ゆでる～

• アスパラガス・菜の花は下ゆでする （さっとゆでる）

• 熱湯に塩を入れ、パスタを袋の表示時間より1分間短めにゆでる（半分に折っているのは食べやすさのためです）

アンチョビの塩味があるため、塩はお湯に対して0.7％でOK

～仕上げ～

• フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて 弱火で炒める

• 香りがでたら輪切り唐辛子・アンチョビを入れる

• アスパラガス・菜の花・パプリカ・白ワイン（白ワインがなければ日本酒でOK）を入れる

• パスタを入れる湯切りしなくてOK（強火で炒める）

ポイント
パスタの茹で時間の1分短めに茹でて、短くした分の倍、炒めてください。

• コショウをふる
• 器に盛りつける