Bobby's Kitchen

オクラノミ焼き

2019/10/01 放送分

柔らかくておいしい小ぶりのオクラを使ったお好み焼き、その名も「オクラノミ焼き」を作ります。野菜もたっぷり摂れてヘルシー。卵焼きフライパンを使うと全面キレイに焼けます。


材料

オクラ 10本/キャベツ 1/4個/卵 1個/小麦粉 大さじ1/天かす 大さじ1/紅ショウガ 少々/ヤマイモ 100g/青のり 少々/カツオ節 少々/お好み焼きソース 適量/マヨネーズ 適量/サラダ油 少々


  • ボウルにみじん切りのキャベツを入れる

  • 天かす、紅ショウガを入れる

  • ヤマイモをすり下ろしながら入れる

  • 小麦粉と卵を入れよく混ぜる


ポイント:オクラは丸ごと使う
ポイント:卵焼きフライパンを使うと全面キレイに焼ける

  • ヘタを切ってフライパンに並べサイズを確認!

  • 並べたオクラを一度取り出す


  • 生地を広げたらオクラをのせる


  • オクラの上に生地をのせ広げる


  • 5分ほど焼く

  • 一度まな板の上にひっくり返す

  • フライパンに生地を戻し、もう片面を焼く


  • 生地を取り出す
    ポイント:斜めに切ってオクラの断面を見せる

  • お好み焼きソースとマヨネーズをかけ青のりとカツオ節を散らす


オクラノミ焼き

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