Bobby's Kitchen

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トマトバルサミコのタケノコ炒め

2020/04/28 放送分

春ならではの食材、タケノコ。定番の料理に飽きたら、こんな洋風レシピはいかがですか?まろやかなバルサミコ酢の風味が新鮮で、ご飯やお酒にも合う一品です。

材料

茹でタケノコ 500g/合いびき肉 100g/タマネギ 1個/シメジ 1/2株/カラーピーマン 1個/ピーマン 1個/オリーブオイル 小さじ2/砂糖 大さじ1/ハーブソルト 小さじ1/ニンニク 4片/しょう油 大さじ1/バルサミコ酢 大さじ1/トマトペースト 大さじ2/ケチャップ 大さじ2/粉チーズ 適量/ピザ用チーズ 少々/ハーブ類 お好み/パセリ 少々


  • オリーブオイルで合いびき肉、タマネギ、シメジを炒める

ポイント:合いびき肉とタマネギ、シメジは同じタイミングで!

  • ハーブソルトとニンニクを入れ炒める

  • タケノコは大きめのひと口サイズに切る
  • タマネギがやわらかくなったらタケノコを入れる

  • しょう油、バルサミコ酢、ケチャップ&トマトペーストを入れる


ポイント:フタをして蒸し焼きにする


  • 細切りにしたピーマンを入れる

ポイント:砂糖でとろみとテリをだす


  • ピザ用チーズを入れる
  • 器に盛りつけたら粉チーズをかけハーブを飾る

トマトバルサミコのタケノコ炒め

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