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ハッシュキクイモ de ブレックファースト

2021/01/19 放送分

キクイモで作るのは、忙しい朝でもササッと作れる朝食にピッタリな一品。ハッシュポテトをキクイモで作るので、ヘルシーに仕上げることができます。

材料

キクイモ 150g/カリカリベーコン 4枚/パセリ 5g/ミニトマト 3個/卵 2個/バター 10g/チーズ 30g/オニオンパウダー 大さじ1/ニンニクパウダー 大さじ1/塩 小さじ1


  • キクイモは皮付きのままザク切りにする

ポイント:ザク切りしたキクイモを一度洗う。


  • パセリはみじん切りにする

  • パセリをキクイモに入れ よく混ぜる

  • ニンニクパウダー・オニオンパウダー・塩を入れ よく混ぜる

  • 熱した油でキクイモを炒める(途中でフタをする)

  • カリカリベーコンは細かく切る

  • 炒めたキクイモにベーコンを入れる

  • バターを入れる

  • 溶かしたバターの上に卵を割り入れる

  • キクイモの上にチーズをかけ フタをする

ポイント:卵の表面に油をかけ フタをする。 (ひっくり返さずに仕上げることができる)

  • ミニトマトとパセリをのせたら完成

ハッシュキクイモ de ブレックファースト

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