春キャベツのフライパン蒸し焼き(2人分)

豚バラスライス 200g　　 ／ 【合わせ調味料】
春キャベツ 1/2個 (400g) ／ しょうゆ 大さじ1
塩 少々 　　　　　　  　  ／ 酢 大さじ1
粗びき黒こしょう 少々  　／ 砂糖 大さじ1
　　　　　　　　　　　　／水 大さじ1
　　　　　　　　　　　　／おろしショウガ 小さじ1
　　　　　　　　　　　　／片栗粉 小さじ2

【トッピング用サラダ】 
キャベツ 適量 ／ 塩 少々
ラディッシュ 適量 ／ オリーブ油 適量

• 春キャベツは千切りにする
  ※キャベツは少し太めの千切りにする
  （キャベツは少々太めの方が 食感が残っておいしく蒸しあがる）

• フライパンに豚肉を縁から隙間なく放射状に並べる

• 春キャベツを敷き詰めて上から押す
• 塩・粗びき黒こしょうをふり フタをする
• フライパンを中火にかけ7～8分間蒸し焼きにする

加熱している間にトッピング用サラダ作り

• キャベツは千切りにする (細めの千切りにする)
• ラディッシュは薄切りにする
• ボウルにキャベツ・ラディッシュ・塩・オリーブ油を入れて和える

• フタをとり やや強火にして 汁気がなくなるまで加熱する
  ※汁気をしっかりとばして 豚肉をカリッと焼く

• 合わせ調味料をよく混ぜる(ソース作り)
  （しょうゆ・酢・砂糖・水・おろしショウガ・片栗粉）
• 器に盛りつける
• フライパンをさっと拭き、合わせ調味料を入れて火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら加熱する

• タレをかける（とろみが出たら）
• トッピングのサラダをのせる

春キャベツのフライパン蒸し焼き完成