材料は画像の通りです。4人分の材料

• ナスは乱切りにし 水にさらして水けをきる

• タマネギはみじん切りにする

• 豆腐は角切りにする （お好みの豆腐で…絹・ソフト・木綿）

• 切った豆腐に軽く塩をふり 耐熱皿に入れる

• 電子レンジ（600w）で3分加熱する

  ※ポイント
  豆腐は電子レンジにかけて 水きりする

• フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき ナスを焼く

※ポイント
ナスの皮を下にして しっかり焼く
（→ナスは皮をしっかり焼く事で柔らかくなる）

～ナスを焼いている間に～

• 【チリソース】の材料を混ぜ合わせる
  （ケチャップ・鶏がらスープの素・酢・砂糖・片栗粉・水）

• ナスの皮に焼き目がついたら 軽く炒めて取り出す

• フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひき、鶏肉・豆板醤・おろしショウガ・おろしニンニク・タマネギを入れて炒める

• チリソースを入れる（鶏肉に熱が通ったら）

• 豆腐・ナスを入れる

• 優しく混ぜる

• 器に盛りつける（ソースにとろみがついて馴染んだら）

• 刻みネギをちらす