今回ご紹介するのは山々に囲まれた洋食店。先日ご紹介した五ヶ山豆腐のお店の近くにあります。名水に育まれた野菜や添加物を使わない料理へのこだわり...

簡単にできる手づくりチーズで、彩りよくキュウリのカナッペを作りました。 藤津郡太良町にある風配高原「風の牧場」におじゃましました。そこ...

タケノコ・青梗菜で食感を出し、葱油と桜エビで香りを出しました。春雨も入ってるので、食べて満足のスープです。

独特な見た目と食感があるピータン。これを豆腐とソラマメと和えました。薄口しょう油・塩・ごま油で味付けしました。コクとまろやかさ、風味豊かなメ...

鶏ガラを使ってるのでお出汁まで美味しい。アサリをふわっと蒸し、菜の花の風味とショウガが効いて後味がさっぱり♪お酒のお供にぴったりです。

今回は佐賀駅から徒歩で行けるお店を2店舗ご紹介します。 「海鮮厨房　あちゃな」と、「Cafe。」(カフェマル)です。

サヤエンドウを使い、パプリカを彩どりよくオイスターソースで炒めました。 今日の食材は「サヤエンドウ＆スナップエンドウ」です。品種や肥料...

春の味覚の桜を使いほんのり桜色のスイーツを作りました。桜の塩漬け、桜の葉をふんだんに使いキラキラしたパンナコッタを作りました。パーティーやお...

なっとうをパスタにふんだんに使いました。菜の花・トマト・エビ・イクラ・錦糸卵・大葉で彩豊かなパスタになってます。魚肉ソーセージで桜の花びらを...

イイダコは下処理をしっかりすると、臭くなくダシが染み込み、噛めば噛むほど美味しくいただけます。菜の花にもダシをじっくり染み込ませてるので、噛...