～カボチャ～

• カボチャは適当な大きさに切って竹串がスッと通るまで蒸し、粗熱をとって皮を取る(皮は後ほど飾りとして使用)
• カボチャ(100g)をボウルに入れ、つぶしてペースト状にする
• 残りのカボチャは2~3cm角に切る

• オーブンペーパーを敷いた型に、切ったカボチャを入れる
  (端につかないように)

~生地~

• 卵は常温に戻しておく
• ボウルに卵を割りほぐし 砂糖を入れてよく混ぜる
• 植物油を少しずつ加えよく混ぜる
• ヨーグルトを加えて混ぜる
• つぶしたカボチャに(卵生地を)少しずつ混ぜながら加える

※ポイント
カボチャに卵生地をよく混ぜる (→軽く仕上げるコツ)

• 薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーをふるっておく(しっとり感を出すために米粉を配合しているが、小麦粉のみでもOK!)
• (滑らかな状態になったら)ふるった粉類を加えて混ぜる

~型に入れ焼く~仕上げ~

• (粉けがなくなったら)型に流す
• (表面をならして)カボチャの種をのせる
• 180℃のオーブンで25分ほど焼く

• (好みの大きさにカットして)器に盛りつける