唐津市にある「唐津うまかもん市場」

「唐津うまかもん市場」の店長が自信を持っておすすめするのが、「生姜こうじ」です。

唐津産の七山産七福生姜を使用したこの商品は、昨年から販売を開始した新しい逸品です。

生姜好きにはたまらない、でも辛すぎない。そんな絶妙な味わいの「生姜こうじ」。この商品は、唐津産の加工品をもっと増やしたいという思いから生まれました。

「七福生姜」は、白くみずみずしく、シャキシャキとした食感が特徴です。辛みがまろやかで香り高い生姜を、さらに米麹に漬け込むことで、深みのある味わいに仕上げています。

ご飯にのせるだけで極上の一品に

「米持参で来てるんですよ」とやる気を見せる小田井さん。実際に試食してみると、生姜の風味と麹の甘みが絶妙なバランスで広がり、ご飯との相性は抜群です。

「最初ものすごくお醤油の味がまろやかになってるの。後から生姜のピリッが食感とともにくるんですけど、すごく心地いいというか。入り口幼くて後から大人みたいな」と感嘆の声をあげています。

シンプルな材料から生まれる複雑な味わい

生姜こうじの原材料は、生姜、米麹、醤油、砂糖のみ。しかし、その味わいは原材料以上に複雑で奥深いものになっています。小田井さんは「これ究極のシンプルイズベストってこういうことなのかな」と感心していました。

「唐津産の加工品をもっと増やしたい」という思いから生まれたこの商品。

780円という手頃な価格も魅力的です。佐賀県の新しい名物として、今後さらに注目を集めそうです。

唐津うまかもん市場を訪れた際は、ぜひこの「生姜こうじ」を試してみてください。新しい佐賀の味との出会いが、きっとあなたを驚かせるはずです。

唐津うまかもん市場

住所：唐津市久里１９６１−２

TEL：0955-78-1313