武雄市若木町の「峠の豆腐や 若木屋」は、地元で愛され続ける老舗豆腐店です。豆腐のフルコースと呼べるほど豊富な豆腐メニューで、訪れる人々を魅了しています。

佐賀県産の厳選された大豆を使い、昔ながらの製法にこだわって作られる豆腐の数々は、素材本来の味を活かした逸品ばかり。揚げ豆腐から豆乳ドーナツまで、豆腐の可能性を存分に堪能できる特別な場所です。

「若木屋」では、昔ながらの製法にこだわっています。豆腐は竹ざるに盛られて水切りが行われ、時間がたつにつれ大豆の旨味が濃縮されるようになっています。使用する大豆は「佐賀県産のフクユタカ」地元産の良質な素材にこだわっており、豆腐本来の味を最大限に引き出しています。

食べてみると、甘くておいしい味がします。

• 籠仕込み豆腐 500円

はぎ豆腐は、北海道と北海道産大納言小豆を使用したこだわりの商品で、ごま豆腐がベースとなっています。実際に持ってみると、プルプル！

• はぎ豆腐　290円

きつね色に美しく揚がった豆腐には、たくさんの具材が練り込まれており、見た目にも楽しい一品です。

• 五目揚げ豆腐（2個入り）260円

揚げ豆腐は、ふかっとして、やわらかい！「何も味付けいらない」ほど、豆腐本来の旨味がしっかりと感じられ、そのまま食べても十分に美味しい仕上がりになっています。

• 絹ごし ざる揚げ　450円

白砂糖がたっぷりとまぶされた豆乳ドーナツは、普通のドーナツよりもしっとり。まさに豆乳ならではのしっとりとした食感が特徴です。軽やかで優しい甘さが楽しめます。

• 豆乳ドーナツ 200円

カップに注がれた豆乳はとろっとろ！まるでスープのような濃厚さを持っています。

「フクユタカ豆乳」（240円）と「オレイン酸豆乳」（270円）の2種類が用意されており、それぞれ異なる味わいを楽しむことができます。

実際に飲んだリポーターは「豆腐の旨味がそのまま豆乳になりましたって感じ」「こんなトロッとしてるんですか？！」と驚きの声をあげており、豆腐専門店ならではの濃厚で上質な豆乳を堪能できます。

「峠の豆腐や 若木屋」は、豆腐の可能性を存分に味わえる特別な場所です。昔ながらの製法と地元の素材にこだわって作られる豆腐の数々は、訪れる人々に新しい発見と感動を与えてくれることでしょう。

【2025年6月16日～17日放送 かちかちLIVE わらしべ長者の旅より】

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