佐賀市高木瀬にある「博多とんこつらーめん 喜隆（きりゅう）」。サガテレビに「人生で一番おいしい辛子高菜かもしれません」「ラーメン屋なのに高菜目当てで通っています」などの熱いメッセージが寄せられ、早速取材に伺いました！

「実は、8割のお客様が高菜を目的に来店されているんです」

店主の木塚さんが明かした驚きの事実。もともとは「高菜ラーメン」にトッピングされていた自家製辛子高菜が話題を呼び、現在では単品提供もされている看板メニューに成長しました。ラーメン店で高菜が主役級の扱いを受けるなんて、まさに異例の展開です。

そんな「喜隆」の看板メニューがこちらです。

最大の特徴は、別添えされた「かんしゃく魂（ピリ辛味噌）」。ラーメンスープは中火でなんと21時間も煮込まれており、深いコクとまろやかな味わいが自慢です。この長時間煮込みが生み出す旨味は、まさに職人の技の結晶といえるでしょう。

• 商品名 : かんしゃく魂ラーメン
• 値段 : 900円

まずは「かんしゃく魂（ピリ辛味噌）」をスープに溶かして味変体験！一口飲んだリポーターが「全然別物ですね！これ、2杯楽しめる感覚です」と驚きの声を上げました。

この特製味噌には、リンゴなど10種類以上の果物や野菜がブレンドされています。企業秘密の絶妙なバランスで調合され、辛さの中にも甘みや旨味が幾重にも重なって広がります。まさに味覚の魔法です。

続いて注目の「辛子高菜」です！ただ辛いだけではなく、炒めたときの香ばしさにとことんこだわって作られているそうです。

実際、7〜8割のお客様がこの高菜をラーメンに投入して味変を楽しんでいるとのこと。リポーターも「これは確かに高菜目当てで来るわけですね…納得です」と、その魅力に完全に取り憑かれていました。

じっくり煮込んだ極上スープ×ピリ辛味噌×香ばしい辛子高菜。この三位一体の美味しさが「喜隆」ならではの魅力です。ラーメンが主役のはずなのに、気づけば高菜が主役級の存在感を放っています。

ぜひ、あなたも"高菜で味変"の新体験を味わってみてください！きっと高菜の虜になって、リピーターの仲間入りをしてしまうはずです。

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