Bobby's Kitchen

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グリーンピースのデビルエッグ

2017/05/09 放送分

グリーンピースの使い道に新提案!?パーティーなど食卓を華やかにしてくれるデビルエッグ!!お弁当にももちろん◎ 簡単なのも嬉しい一品です♪

◆おすすめポイント◆
イースターパーティーにおすすめのデビルエッグ!!グリーンピースの甘さと香りが広がる、クリーミーな食感に白身の弾力がちょっとしたアクセントになります♪デビルとは悪魔ではなく、香辛料などをつけて調理するという意味なんですよ♪

<材料>
グリーンピース 1カップ/ゆで卵 6個
タマネギ 1/2個/生クリーム 大さじ2
ニンニクみじん 2かけ/マヨネーズ 大さじ2
バター 10g/塩コショウ 適量
パプリカパウダー 適量/フライドオニオン 適量

ボビー流ゆで卵の作り方
・水の状態から卵を10分間茹でる
・時間が来たら冷水でしっかり冷やす


  • グリーンピースを2分ほど茹で、ザルにあげる

  • フライパンにバターを溶かす

  • ニンニクとタマネギのみじん切りを炒める

  • コショウで味を調える

  • ゆで卵を半分に切り黄身をボウルに移す

  • 黄身を潰し、マヨネーズを加える

  • 飾り用のグリーンピース(卵6個の場合12個)を残し、炒める

  • 炒めた具材をフードプロセッサーにかける

  • 生クリームを加え更になめらかにする
  • グリーンピースと卵の黄身をそれぞれ、小さめな袋に入れる(スーパーに置いてあるような透明なビニールぶくろなど)

  • 袋の先に穴を開けて卵の白身に、グリーンピース、黄身の順で絞り出す

  • パプリカパウダーをふりかける

  • グリーンピースを飾る

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