巻かずに簡単オムライス（2人分）

卵　3個　/　トマトケチャップ　30ｇ
鶏肉　50ｇ　/　塩　適量
タマネギ　1/4個　/　コショウ　適量
ニンジン　15ｇ　/　バター　適量
シイタケ　1個　/　サラダ油　適量
シメジ　1/8パック　/ホウレンソウ　1/5束　
ご飯　200ｇ　/ ピザ用チーズ　25ｇ

【盛り付け用】
◇マヨネーズ　適宜
◇トマトケチャップ　適宜
◇パセリ(粗みじん切り)    適宜

• ホウレンソウは 塩ゆでして氷水にとり 水けを絞って3cm長さに切る
• シメジは横半分に切る
• タマネギはみじん切りにする
• ニンジンはみじん切りにする
• シイタケは粗みじん切りにする
• 鶏肉は1cm角のさいの目に切る

• フライパンにサラダ油をひき 鶏肉を炒める

• 鶏肉の表面の色が変わってきたら、タマネギ・ニンジン・シイタケ・シメジを加えて、しんなりするまで炒める

• しんなりしたら塩・コショウをふる
• 炒めた具材をボウルに入れる

• 別のボウルに、温かいご飯・トマトケチャップを入れて混ぜる
• 炒めた具材をケチャップライスに加える

• 溶き卵に、ホウレンソウ・チーズを加えて混ぜる
• この溶き卵を、ケチャップライスに加えて混ぜる

• バターを溶かしたフライパンで蓋をして弱火で焼く
• ひっくり返すときは、揺すってみて中が揺れなくなったらOK
• 焼きあがったら、 器に盛りつける

• トマトケチャップ・マヨネーズをかける
• パセリを散らす

巻かずに簡単オムライス　完成