福岡県柳川市稲荷町にある「夜明茶屋」

有明海でしか出会えない珍魚「ワラスボ」「ムツゴロウ」の活き造りから、幻の高級魚「マナガツオ」まで。他では絶対に味わえない有明海の特別な恵みを存分に堪能できます。見た目のインパクトに怖じけづかず、勇気を出して挑戦すれば、きっと新しい美食の世界が開けることでしょう。

直売所と食堂が併設された特別な魚屋食堂です。有明海で獲れたばかりの新鮮な海産物が並ぶ直売所と、その魚を使った極上の料理が味わえる食堂として、県内外から多くの食通たちが足を運ぶ人気店となっています。

ムツゴロウワラスボ活き造り（1,650円）では、これ以上ないほど新鮮な状態で珍魚を堪能できます。

リポーター「舌触りが滑らかで、コリコリの食感です。筋肉質てきな食感を味わうことができます」

• 商品名：ムツゴロウワラスボ活き造り
• 値段：1,650円

有明海ならではの珍魚「ワラスボ」は、ハゼの仲間です。

有明海ならではの珍魚は、確かに見た目のインパクトは強烈ですが、一度口にすれば驚くほど上品で食べやすく、その美味しさに感動することでしょう。

同じく有明海の名物「ムツゴロウ」も、夜明茶屋で絶対に体験していただきたい珍魚です。身が赤みを帯びているのが印象的で、実際に味わった方からは「海くさい感じがするかもって思ったんですけど、全然そんなことなくて嫌いっていう方はいないんじゃないかなと思います」という驚きの声が聞かれました。

見た目から想像する味とは全く異なり、非常にあっさりとした上品な味わいが特徴です。

夜明茶屋の看板メニューは、新鮮な魚を惜しみなく使った贅沢な海鮮丼です。

「贅沢なネタがリーズナブルにいただけると話題」のこの逸品は、その日の仕入れ次第で内容が変わるという、まさに一期一会の特別感も大きな魅力です。

取材当日には8種類もの海鮮が詰まった豪華な海鮮丼が登場。中でも特筆すべきは高級魚「マナガツオ」の存在です。「今が旬のマナガツオはカツオとは全く関係ない魚。釣れてすぐに氷水に入れないと食べられない貴重な高級魚」で、通常は高級料亭でしか出会えない幻の逸品です。

その味わいは「こんなトロトロしてるんですか？もう噛む間もなく身がトロトロとろけていくような感じで身が甘い」と表現されるほどの絶品。まさに至福のひと時を約束してくれます。

海鮮丼には明太子も絶妙にトッピングされており、「明太子独特な味がアクセントとして効いてきます。どんぶり1個の中でもいろんな味わいがあって、ちょっとこっち食べたからまたこっち食べてみようみたいな。飽きないです」と、一杯で様々な味の冒険が楽しめる工夫が凝らされています。

有明御膳セットでは、有明海の恵みをより贅沢に、より深く味わうことができます。セットには愛らしい「イイダコ」も含まれており、夏には小さく「一口ダコ」とも呼ばれる可愛らしいタコとの出会いが待っています。

ムツゴロウの甘露煮は、この御膳セットの真骨頂とも言える一品です。「最初食べてたら甘いんですけど、途中から苦みに変わっていって、この味の移り変わりもすごい美味しかった」という感想が示すように、時間とともに変化する複雑で奥深い味わいが堪能できます。

• 商品名：有明御膳セット
• 値段：4,180円

さらに、クチゾコという魚の煮込みも絶対に見逃せません。「あっさりの身を本当に濃厚に煮込んでるので、ご飯と一緒に食べるともう最高でした。ご飯がもう進む進む」と絶賛されるように、白いご飯との相性は言葉では表現しきれないほどの完璧さです。

夜明茶屋の魅力の1つは、まさに宝箱のような直売所「夜明茶屋 鮮魚店」にあります。有明海で獲れたばかりの新鮮な魚介類がずらりと並ぶ様子は、まさに圧巻。四代目の金子英典さんが「自分が食べたいやつ。これ美味しそうっていうやつを目で見て触ってみて仕入れています」と語るように、店主自らが厳選した海産物が揃っています。

生の魚はもちろん、南蛮漬けや醤油漬けなどの調理済み商品も充実しており、その場ですぐに味わえる逸品も豊富に取り揃えられています。

さらに三枚おろしや、刺身用などの加工も要望できます。

今回食堂でいただいた、ワラスボやムツゴロウも販売しています。

夜明茶屋では、有明海という特別な海でしか出会えない食材を使った、他では絶対に味わえない料理の数々が堪能できます。多くの方が「気になるけど食べたことはない」「食べたらおいしいとは聞くけど…」と躊躇される珍魚たちですが、実際に勇気を出して挑戦された方からは「淡白でクセもなく、むしろ食べやすい！活き造りで食べられるのは珍しい」という驚きと感動の声が聞かれます。

直売所と食堂が一体となった夜明茶屋だからこそ実現する、新鮮な海産物を選んで購入する楽しみと、その場で調理してもらって味わう贅沢。この二つの体験を同時に楽しめるのは、まさに至福の時間と言えるでしょう。

有明海の豊かな恵みを存分に味わいたい方には、ぜひ一度足を運んでいただきたい特別なお店です。西鉄柳川駅から車で10分ほどとアクセスも良好で、佐賀の海の幸を堪能する絶好のスポットとして、きっと忘れられない食体験をお届けします。

※各記事に掲載している料金やサービスについては、記事を掲載した時点での情報になります。掲載当時から料金やサービスが変更になっている場合がございます。