Bobby's Kitchen
インド風タマネギフリット
2018/12/04 放送分
野菜はタマネギだけを使ったインド風フリットです。柔らかくて甘いタマネギにコリアンダーやクミンなどのスパイスを加えて、いつもと違ったカレー風味のスパイシーなフリットに仕上がります。ビールのおつまみに最高です!!
■材料■
タマネギ 4個／小麦粉 1カップ／卵 3個／牛乳 1/3カップ／炭酸水 30ml／塩 小さじ1／ブラックペッパー 少々／コリアンダーパウダー 小さじ1／クミンパウダー 小さじ1／レモン 少々／パクチー 少々
- フリットの衣作り 小麦粉に溶き卵・牛乳・炭酸水を入れ混ぜる
ポイント：炭酸水を入れると衣がふんわりと仕上がる - 塩とブラックペッパーを入れ 混ぜる
- クミンパウダーとコリアンダーパウダーを入れる
- タマネギは薄切りにする
- 葉の部分も細かく刻み 衣に入れ混ぜる
- 熱した油で衣がきつね色になるまで揚げる
- 時々返しながら両面がきつね色になるまで揚げる
- 全体にパクチーを散らして塩をふり レモンを添える
インド風タマネギフリット
