レシピ
recipe
「カブと豚肉の家庭風炒め」「カブの卵スープ」ご飯がすすむ料理
材料
「カブと豚肉の家庭風炒め」材料は画像の通りです。
「カブの卵スープ」材料は画像の通りです。
- カブは皮をむき縦4等分に切り5mm厚さに切る
- 鍋に湯を沸かし カブ・カブの皮を下茹でする(カブが柔らかくなったらOK)
- 茹でたカブは、ザルにあげて水けをきる
- カブの葉は下茹でして5mm長さに切る
「カブと豚肉の家庭風炒め」
- ピーマンは斜め切りにする
- 白ネギ・ショウガはみじん切りにする
- 豚肉は3cm長さに切る
- 豚肉に【豚肉の下味用】調味料で下味をつける
- ボウルに【合わせ調味料】の材料と白ネギ・ショウガを合わせる
- 鍋に油（90cc）を熱し 豚肉・ピーマンを入れて火を通す
- ザルにあげる
- 鍋に油（大さじ1）・豆板醬を入れて炒める
- カブ・豚肉・ピーマン・カブの葉を加える
- 【合わせ調味料】を入れて炒める
- ゴマ油を入れる
- 器に盛りつける
「カブの卵スープ」
- 下茹でしたカブの皮は5mm角に切る
- 鍋に鶏ガラスープを沸かし 紹興酒・塩・カブの皮と葉を入れる
- 溶き卵を加える（触らない）
- ゴマ油を入れる
- 器に盛りつける
- 「カブと豚肉の家庭風炒め」「カブの卵スープ」完成
感想
- 【カブと豚肉の家庭風炒め】カブの甘味があって凄く美味しいです。ピリ辛な感じがご飯に合います。
- 【カブの卵スープ】カブの皮がやわらかくて美味しいです。そして、卵がほわっとしています。
【2023年11月24日放送 かちかちPress おうちで☆☆☆クッキンぐっ より】
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