神埼市にある「麺屋 龍道」が、この夏話題を集めています。14種類ものラーメンを揃える創作麺の名店で提供される夏限定の「昆布水つけ麺」が、お客様からの熱い要望により9月まで期間延長。北海道産の高級昆布「ガゴメ昆布」が生み出す、今だけの特別な味わいを体験してみませんか？

「麺屋 龍道」の最大の特徴は、ジャンルの異なる14種類ものラーメンを提供していること。とんこつラーメンの本場・九州にありながら、さまざまな創作麺を楽しめるのが大きな魅力です。

取材に訪れた際、店内を見回すと興味深い光景が広がっていました。お客さん一人ひとりが異なる種類のラーメンを注文しており、豊富なメニューの人気ぶりを物語っています。

「とんこつだけではなく色んなラーメンを楽しんでほしいと考え種類が増えていった」と店主が語るように、多様な味わいを提供することへの強いこだわりが感じられます。

今回紹介する夏限定メニューは「昆布水つけ麺」（1200円）。北海道産の高級昆布「ガゴメ昆布」を使用した透明なスープが印象的な一杯です。

当初は8月末までの提供予定でしたが、嬉しい展開が待っていました。

「北海道産の高級昆布のガゴメ昆布を使用した昆布水つけ麺は、8月いっぱいを予定していたんですけれども、お客様の声もいただいているので、9月いっぱいまでをちょっと目処に提供させていただこうかなと思っております」

このつけ麺の魅力は、何といっても昆布水の使い方にあります。麺は中太のストレート麺を使用し、昆布水との相性を考えて厳選されています。つけダレには昆布水特有のとろみがあり、麺によく絡む設計になっています。

実際に味わったリポーターの感想は印象的でした。

「喉越しすごくいいです。塩とレモンがすっごい合ってます」

昆布水の優しい味わいが、まさに夏にぴったりの清涼感を演出しています。

トッピングは白髪ネギ、レアチャーシュー、海苔、そしてガゴメ昆布と、シンプルながら計算された構成です。

「麺本来の味を楽しみたい方であれば、塩をかけられて食べられる方も多くいらっしゃいます」と店主が説明する通り、シンプルに塩で味わうスタイルも推奨されています。

この食べ方からも、素材への自信がうかがえます。

実食したリポーターの感想が、この一杯の魅力を的確に表現しています。

「パンチのある味わいだなと思ったんですけど、なのに後味があっさりだな」

濃厚でありながらも後味はすっきりとした絶妙なバランス。これこそが、高級ガゴメ昆布を使った昆布水つけ麺の真骨頂と言えるでしょう。

夏の暑さで食欲が落ち気味な時でも、この清涼感あふれる味わいなら、するりと食べ進められそうです。

 14種類の創作麺で選ぶ楽しさを提供する「麺屋 龍道」。夏限定の昆布水つけ麺は、北海道産高級昆布の力で、濃厚なのにあっさりという絶妙なバランスを実現しています。お客様の声に応えて9月まで延長された今が、この特別な味わいを体験する絶好のチャンス。神埼市へ足を運んで、この夏だけの贅沢な一杯を味わってみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介した「昆布水つけ麺」は2025年9月まで延長して提供予定です。

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