クリスマス当日でも購入可能な特別なお寿司で、家族や友人との特別なひとときを演出してみませんか。多久市北多久町にある「鮨処寺田」は、東京や福岡でフレンチや日本食の修行を積んだ店主が、父の代から31年続く伝統の味を守り続ける老舗寿司店です。圧巻のサイズの特上巻や、トロや穴子が入った贅沢なにぎりなど、パーティーにぴったりな逸品が揃っています。

「明日のクリスマスで、パーティー用で食べられるご飯を探しているんですけど、ありますでしょうか?」というリポーターの質問に、店主の光延さんは「はい、たくさんご用意させていただいてます」と快く応じてくれました。

鮨処寺田では、東京や福岡で日本食やフレンチなど様々な分野で修行を積んだ光延さんが、父の代から31年続く味を継承しています。多彩な経験を活かした技術と伝統の味が融合した、特別なお寿司を味わうことができます。

店主がおすすめするのは、通常サイズをはるかに上回る大きな巻き寿司。「皆さんで長くシェアしていただくような」と説明される特上巻は、その大きさに思わず「でかすぎでしょ」と驚きの声が上がるほどです。

この特上巻には、3個分の卵を使った贅沢な卵焼き、穴子、エビなどが詰まっており、大きさも中身も贅沢な仕上がりとなっています。特に手作りにこだわった「練り柑」と呼ばれるかんぴょうと椎茸をミンチにして甘辛く炊いたものが、独特の旨味を演出しています。

• 商品名：上にぎり
• 値段：3,000円
• 商品名：特上巻
• 値段：2,200円

リポーターは「この満足感すごいですね。まさにクリスマスみんなでシェアして」と、その食べ応えに感動していました。卵焼きの甘さが際立ち、一つで十分な満足感を得られる逸品です。

さらに、「やっぱりお寿司も食べたい！」という方には、贅沢にもトロや穴子が入っている「上にぎり」がおすすめです。店では並(1500円)、中、上、特上とグレードが分かれており、今回は上を選択しました。

「イベントごとだからこそできる贅沢感ですよね」とリポーターが語る通り、クリスマスという特別な日だからこそ味わいたい上質なお寿司です。

• 商品名：上にぎり
• 値段：3,000円

特に店主がこだわって作る穴子は絶品で、「ふわふわ」「踏んだらもうほどけていく」「崩れる直前まで炊いて」と表現されるほど丁寧に仕上げられています。穴子に合うように穴子の骨を一緒に炊いた特製のタレが、より深い味わいを生み出しています。

リポーターは「本当油が乗ってて、でもさっぱりなんですよ」と、その絶妙なバランスに感動を表現していました。

店主は「できる限り、唐津の方の市場で取らせていただいてます」と、地元の新鮮な食材への強いこだわりを語っています。地域の良質な食材を使用することで、より美味しいお寿司を提供し、「地元の新鮮な美味しい食べ物を使われて、クリスマスに食べることができる」という特別感を演出しています。

鮨処寺田では、「特上巻」「にぎり」ともに、クリスマス当日の25日も購入が可能です。※売り切れの可能性もあり

ただし、年末年始に入ると営業時間の変更があるため、詳しくはInstagramで確認が必要です。また、時間によっては少し待つ可能性もあるとのことなので、余裕を持って訪れることをおすすめします。

父の代から31年続く伝統の味と、東京や福岡で修行を積んだ店主の技術が融合した鮨処寺田。圧巻のサイズの特上巻は、3個分の卵を使った贅沢な卵焼きや穴子、エビが詰まった、まさにクリスマスパーティーにぴったりな逸品です。トロや穴子が入った上にぎりも、特別な日だからこそ味わいたい贅沢感を演出してくれます。唐津の市場から仕入れる地元の新鮮な食材を使った特別なお寿司で、クリスマスの食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。クリスマス当日でも購入可能です。※売り切れの可能性あり

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