佐賀のニュース
栄養士を目指す学生が県産の大豆で”みそ作り”に挑戦【佐賀県】
2022/10/04 (火) 17:50
栄養士を目指す大学生が、加工食品を作る過程を体験し将来に生かそうと、佐賀県産の大豆などを使ったみそ作りに挑戦しました。
【学生】
「小さい頃にやっていた砂遊びみたいな感じで楽しい」
みそ作りを体験したのは、佐賀女子短期大学の食とヘルスマネジメントコースで学ぶ2年生12人です。
4日は地域の農産物を知るために、佐賀県産の大豆などが使用されました。
初めてみそ作りをする学生がほとんどで、講師の2人に手ほどきを受けながら蒸し煮された大豆を手の平を使ってつぶしたり、こうじと混ぜ合わせたりして手作りの味噌を作りました。
【学生】
「実際にやってみると結構体力が奪われると思った。将来食育とかに取り入れていきたい」
【ミャンマーからの留学生】
「両親が大豆を育てている。ミャンマーにも日本の大豆のみその作り方を教えたい」
味噌は3カ月間、発酵・熟成して、2023年1月の実習でみそを使った料理を作るということです。
【学生】
「小さい頃にやっていた砂遊びみたいな感じで楽しい」
みそ作りを体験したのは、佐賀女子短期大学の食とヘルスマネジメントコースで学ぶ2年生12人です。
4日は地域の農産物を知るために、佐賀県産の大豆などが使用されました。
初めてみそ作りをする学生がほとんどで、講師の2人に手ほどきを受けながら蒸し煮された大豆を手の平を使ってつぶしたり、こうじと混ぜ合わせたりして手作りの味噌を作りました。
【学生】
「実際にやってみると結構体力が奪われると思った。将来食育とかに取り入れていきたい」
【ミャンマーからの留学生】
「両親が大豆を育てている。ミャンマーにも日本の大豆のみその作り方を教えたい」
味噌は3カ月間、発酵・熟成して、2023年1月の実習でみそを使った料理を作るということです。
|
|
|
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
週間NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
「金を出せ」店主を刃物で脅して現金5000円奪った男が逃走…宇都宮市の店舗兼住宅
2024/05/02 (木) 06:22 -
岸田首相パリで演説へ OECD議長国として「グローバル・サウス」新興・途上国との連携強化目指す
2024/05/02 (木) 06:15 -
為替相場が一気に円高へ…一時1ドル153円台も アメリカFRBが6会合連続で政策金利据え置きを決定
2024/05/02 (木) 06:14 -
5万7000人収容「築地スタジアム」がジャイアンツ本拠地に！？ファン複雑な声も…オーナー「巨人軍の移転前提ではない」
2024/05/02 (木) 06:10 -
アメリカの名門コロンビア大などで学生ら約300人拘束…ガザ侵攻イスラエルに抗議の立てこもりも強制排除 他大学にデモ拡大
2024/05/02 (木) 04:03
