佐賀のニュース
栄養士を目指す学生が県産の大豆で”みそ作り”に挑戦【佐賀県】
2022/10/04 (火) 17:50
栄養士を目指す大学生が、加工食品を作る過程を体験し将来に生かそうと、佐賀県産の大豆などを使ったみそ作りに挑戦しました。
【学生】
「小さい頃にやっていた砂遊びみたいな感じで楽しい」
みそ作りを体験したのは、佐賀女子短期大学の食とヘルスマネジメントコースで学ぶ2年生12人です。
4日は地域の農産物を知るために、佐賀県産の大豆などが使用されました。
初めてみそ作りをする学生がほとんどで、講師の2人に手ほどきを受けながら蒸し煮された大豆を手の平を使ってつぶしたり、こうじと混ぜ合わせたりして手作りの味噌を作りました。
【学生】
「実際にやってみると結構体力が奪われると思った。将来食育とかに取り入れていきたい」
【ミャンマーからの留学生】
「両親が大豆を育てている。ミャンマーにも日本の大豆のみその作り方を教えたい」
味噌は3カ月間、発酵・熟成して、2023年1月の実習でみそを使った料理を作るということです。
【学生】
「小さい頃にやっていた砂遊びみたいな感じで楽しい」
みそ作りを体験したのは、佐賀女子短期大学の食とヘルスマネジメントコースで学ぶ2年生12人です。
4日は地域の農産物を知るために、佐賀県産の大豆などが使用されました。
初めてみそ作りをする学生がほとんどで、講師の2人に手ほどきを受けながら蒸し煮された大豆を手の平を使ってつぶしたり、こうじと混ぜ合わせたりして手作りの味噌を作りました。
【学生】
「実際にやってみると結構体力が奪われると思った。将来食育とかに取り入れていきたい」
【ミャンマーからの留学生】
「両親が大豆を育てている。ミャンマーにも日本の大豆のみその作り方を教えたい」
味噌は3カ月間、発酵・熟成して、2023年1月の実習でみそを使った料理を作るということです。
|
|
|
- キーワードから探す
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
DAILY NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
警察官装い70代男性から現金約6500万円詐取…不動産業者の口座に振り込みマネーロンダリングか 口座の「管理役」39歳男逮捕
2026/02/27 (金) 07:40 -
“第一発見者”装い自ら通報か…81歳男性を殺害し現金奪った疑いで55歳自営業の男を逮捕 調べに対し黙秘 京都市
2026/02/27 (金) 07:30 -
重症ナッツアレルギーの男性、機内で「ナッツ控えて」要望の動画が3000万再生 賛否の声が拡大
2026/02/27 (金) 07:30 -
3人が“ゴルフクラブ”で何度もなぐる…フィリピン国籍の20代知人が肋骨骨折・全身打撲で全治3週間の大ケガ〈18～21歳の男ら「覚えていない」「殴ったり一切していません」容疑を否認〉北海道函館市
2026/02/27 (金) 07:20 -
離島の商店がリニューアル 納入業者撤退による存続危機から一転 大手パンメーカーと提携し“品ぞろえ1.5倍”に【広島発】
2026/02/27 (金) 07:00
