佐賀のニュース
最高級「有明海一番」冷凍網ノリでも基準に達せず シーズン通して認定ゼロは初【佐賀県】
2023/01/16 (月) 17:40
一方、県産ノリの最高級ブランド「佐賀海苔有明海一番」について、県は、冷凍網ノリでも基準に達するものがなかったと発表しました。
「有明海一番」は初摘みノリの中から、うまみややわらかさなど7つの基準でさらに厳選されるもので、県によりますと冷凍網ノリから10本の出品があったものの認定までの最初のステップとなる色やつや、形の審査で基準に達するものがなかったということです。
11月下旬に摘み取りが始まった秋芽網ノリでも認定品はなく、シーズンを通して「有明海一番」の認定がゼロになるのは初めてです。
「有明海一番」は初摘みノリの中から、うまみややわらかさなど7つの基準でさらに厳選されるもので、県によりますと冷凍網ノリから10本の出品があったものの認定までの最初のステップとなる色やつや、形の審査で基準に達するものがなかったということです。
11月下旬に摘み取りが始まった秋芽網ノリでも認定品はなく、シーズンを通して「有明海一番」の認定がゼロになるのは初めてです。
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