佐賀のニュース
佐賀の新たな特産品「赤酢」 酒蔵から生まれた伝統酢 まろやかな酸味や深いコクが特徴【佐賀県】
2024/01/16 (火) 11:55
酒どころの佐賀ならではの新たな特産品です。日本酒を作るときに出る酒かすを有効活用した「佐賀の赤酢」が16日から販売されます。
16日の販売に先立ち、15日お披露目されたのは、県内の5つの酒蔵で日本酒を作るときに出た酒かすを活用した5種類の赤酢です。
赤酢は、まろやかな酸味や深いコクが特徴の日本発祥のお酢で、一般的なお酢よりも含んでいるアミノ酸の量が多いなど健康面でも注目されているということです。
15日の発表会では佐賀の赤酢を使った、ちらし寿司の試食やお酢の試飲もあり、それぞれの味の違いなどを参加者は楽しんでいました。
【県赤酢プロジェクト実行委員会 本山智子さん】
「赤酢といえば佐賀県と言ってもらえる産地化を進めたいなと思っています。ぜひ一度味わってみてください」
佐賀の赤酢は天山酒造など各酒蔵の直売所や佐賀駅高架下の自動販売機などで販売されるほか、2月1日から29日まで県内30の飲食店でも赤酢を使った期間限定メニューが提供されるということです。
16日の販売に先立ち、15日お披露目されたのは、県内の5つの酒蔵で日本酒を作るときに出た酒かすを活用した5種類の赤酢です。
赤酢は、まろやかな酸味や深いコクが特徴の日本発祥のお酢で、一般的なお酢よりも含んでいるアミノ酸の量が多いなど健康面でも注目されているということです。
15日の発表会では佐賀の赤酢を使った、ちらし寿司の試食やお酢の試飲もあり、それぞれの味の違いなどを参加者は楽しんでいました。
【県赤酢プロジェクト実行委員会 本山智子さん】
「赤酢といえば佐賀県と言ってもらえる産地化を進めたいなと思っています。ぜひ一度味わってみてください」
佐賀の赤酢は天山酒造など各酒蔵の直売所や佐賀駅高架下の自動販売機などで販売されるほか、2月1日から29日まで県内30の飲食店でも赤酢を使った期間限定メニューが提供されるということです。
|
|
|
- キーワードから探す
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
参院選 佐賀 2025
DAILY NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
「年功序列」が「成果主義」初めて上回る 新入社員“競争より安定”上昇
2025/08/30 (土) 00:31 -
関係者「秘書給与を事務所に戻す仕組みがある」 石井参院議員“辞職”表明
2025/08/30 (土) 00:15 -
初の120兆円超え…予算拡大止まらず概算要求が過去最大に 社会保障費の増加やミサイル増産受けて
2025/08/30 (土) 00:12 -
インドと5年で50万人の人材交流へ…石破首相がモディ首相と「防衛・安全保障」「経済連携」「人的交流」で連携強化確認 日印首脳会談
2025/08/30 (土) 00:06 -
青森・津軽に線状降水帯が発生…災害発生の危険度高まる 気象庁が安全の確保呼びかけ
2025/08/30 (土) 00:04
