佐賀のニュース
”もち米価格高騰”で販売価格引き上げ 正月に向け餅づくりピーク迎える 【佐賀県】
2025/12/25 (木) 18:10
今年も残りわずかとなる中、正月用の餅づくりがピークを迎えています。今年は、もち米の高騰で価格が上がっているということです。
神埼市の惣菜店「まんえい堂」
県産のもち米を使ったおこわが人気で、毎年この時期は正月用のもちづくりをしています。
けさは、蒸しあげた新米の県産のもち米を練ったあと、ひとつひとつ丁寧に手作業で鏡餅を作っていました。
今年は約400キロの餅を準備する予定ですが、ピークと比べると10分の1近くまで減ったということです。
【まんえい堂 野口裕貴社長】
「どうしてもうちのお餅がいいっておっしゃっていただいてですね、そのお声がある限りは続けたい、今年は皆さん不景気であったり願掛けで大きいの頼まれる方が多くなったのかなと」
また、もち米の仕入れ価格の高騰などから去年よりも4割ほど販売価格を引き上げています。
【まんえい堂 野口裕貴社長】
「仕入れ価格は新米だと1.7倍ですね、販売価格になかなか転嫁できない部分があります。予約販売に切り替えていってなるべくロスのないような形で」
この店では現在、鏡餅など正月用のもちの予約を受け付けているほか、今週日曜日から店頭でも販売するということです。
25日鏡餅を予約していた吉野ヶ里町の70代の女性は、近所のまんじゅう屋さんが鏡餅づくりをやめたのをきっかけに店に来るようになったと話していました。
神埼市の惣菜店「まんえい堂」
県産のもち米を使ったおこわが人気で、毎年この時期は正月用のもちづくりをしています。
けさは、蒸しあげた新米の県産のもち米を練ったあと、ひとつひとつ丁寧に手作業で鏡餅を作っていました。
今年は約400キロの餅を準備する予定ですが、ピークと比べると10分の1近くまで減ったということです。
【まんえい堂 野口裕貴社長】
「どうしてもうちのお餅がいいっておっしゃっていただいてですね、そのお声がある限りは続けたい、今年は皆さん不景気であったり願掛けで大きいの頼まれる方が多くなったのかなと」
また、もち米の仕入れ価格の高騰などから去年よりも4割ほど販売価格を引き上げています。
【まんえい堂 野口裕貴社長】
「仕入れ価格は新米だと1.7倍ですね、販売価格になかなか転嫁できない部分があります。予約販売に切り替えていってなるべくロスのないような形で」
この店では現在、鏡餅など正月用のもちの予約を受け付けているほか、今週日曜日から店頭でも販売するということです。
25日鏡餅を予約していた吉野ヶ里町の70代の女性は、近所のまんじゅう屋さんが鏡餅づくりをやめたのをきっかけに店に来るようになったと話していました。
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