佐賀のニュース
“品質の高い佐賀の酒”を証明するブランド 県産原料100％「認定酒」の審査会 【佐賀県】
2023/09/14 (木) 18:24
“品質の高い佐賀の酒”を証明するブランドです。県産の原料を100％使った日本酒と焼酎を対象に、味や香りを厳正に評価する審査会が開かれました。
【川野優也記者】
「いま、コップに入ったお酒が審査員の席に運ばれています。銘柄などは分からないようになっています」
独特な緊張感の中、酒が入ったコップを持ち点数をつけていく審査員。
県が年2回行っている「TheSAGA認定酒」の審査会です。
有識者と一般の審査員が、日本酒と焼酎28点の味や香りを5点満点で評価。
県産の原料のみを使い、高い品質のものだけが認定されます。
【一般審査員】
「大変みんなおいしいお酒ばかりで甲乙つけがたいお酒ばかりだった。改めておいしいお酒を毎年作られているなと」
一方、公平な評価のため、審査員は酒を“口に含む”だけ。「飲み干せない」というもどかしさも…。
【一般審査員】
「なかなか難しい。楽しむというよりも“理性“”で判断しないといけない」
審査の結果は…。
「今回、純米酒12種類、本格焼酎15種類、合計27種類の酒がTheSAGA認定酒として認定されました」
審査会のあとは認定された酒の試飲会が開かれ、多くの人が訪れました。
【日本酒ファン】
「米とか蔵元の味がそれぞれ違うなと。日本酒は嫁もですけど佐賀の酒を買うようにしている」
【日本酒ファン】
「いろいろ味が違っておいしかった。もっと全国の人に佐賀の酒が広まっていけたらうれしい」
認定された酒は、1年間、専用のシールを貼って販売されます。
【県流通・貿易課企画担当 梶原千紗都主事】
「ある意味ブランドという形。消費者にはこのシールが貼ってあることで、佐賀県産の米と水を100％使用しているのでオール佐賀で作られた佐賀の酒をということを消費者には知ってほしい」
【川野優也記者】
「いま、コップに入ったお酒が審査員の席に運ばれています。銘柄などは分からないようになっています」
独特な緊張感の中、酒が入ったコップを持ち点数をつけていく審査員。
県が年2回行っている「TheSAGA認定酒」の審査会です。
有識者と一般の審査員が、日本酒と焼酎28点の味や香りを5点満点で評価。
県産の原料のみを使い、高い品質のものだけが認定されます。
【一般審査員】
「大変みんなおいしいお酒ばかりで甲乙つけがたいお酒ばかりだった。改めておいしいお酒を毎年作られているなと」
一方、公平な評価のため、審査員は酒を“口に含む”だけ。「飲み干せない」というもどかしさも…。
【一般審査員】
「なかなか難しい。楽しむというよりも“理性“”で判断しないといけない」
審査の結果は…。
「今回、純米酒12種類、本格焼酎15種類、合計27種類の酒がTheSAGA認定酒として認定されました」
審査会のあとは認定された酒の試飲会が開かれ、多くの人が訪れました。
【日本酒ファン】
「米とか蔵元の味がそれぞれ違うなと。日本酒は嫁もですけど佐賀の酒を買うようにしている」
【日本酒ファン】
「いろいろ味が違っておいしかった。もっと全国の人に佐賀の酒が広まっていけたらうれしい」
認定された酒は、1年間、専用のシールを貼って販売されます。
【県流通・貿易課企画担当 梶原千紗都主事】
「ある意味ブランドという形。消費者にはこのシールが貼ってあることで、佐賀県産の米と水を100％使用しているのでオール佐賀で作られた佐賀の酒をということを消費者には知ってほしい」
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