佐賀のニュース
最高品質ブランドノリ「佐賀海苔 有明海一番」今年は7000枚認定【佐賀県】
2023/12/04 (月) 18:40
1万枚に3枚しかないともいわれる、佐賀県産の最高品質のブランドノリ「佐賀海苔有明海一番」を選ぶ食味検査が4日、佐賀市で行われました。
【リポート・長島百花】
「今年はこちらの1点のみが食味検査に進みました」
「佐賀海苔有明海一番」は、県と県有明海漁協が県産ノリのPRへ向け、2007年に立ち上げたブランドです。
食味検査には、一番摘みのノリの中から色艶やかたち、食感などを調べ基準を満たしたものが出品されます。
今シーズンは、強風などの影響で大きな穴が開いたノリが多かったため、味は良いものの”見た目”の検査を通らず、1点のみの出品となったということです。
4日は買い付け業者や審査資格を持った人など、6人の食味検査員が「やわらかさ」と「うまみ・香り」を5段階で評価していました。
【食味検査員】
「やわらかさのところは今まで食べてきたなかでは少し固めかとは思うが、くちどけは良かった」
【県有明海漁協 深川辰己参事】
「全体的にはおいしいノリが今年はとれているので一安心」
有明海一番は他のノリの倍以上の入札価格で取り引きされていますが、昨シーズンは海の状況が悪く、品質の基準を満たすノリがなかったため、初めて食味検査が行われませんでした。
4日に審査された約7千枚のノリは、「佐賀海苔有明海一番」に認定され12月8日の初入札会に出品されるということです。
【リポート・長島百花】
「今年はこちらの1点のみが食味検査に進みました」
「佐賀海苔有明海一番」は、県と県有明海漁協が県産ノリのPRへ向け、2007年に立ち上げたブランドです。
食味検査には、一番摘みのノリの中から色艶やかたち、食感などを調べ基準を満たしたものが出品されます。
今シーズンは、強風などの影響で大きな穴が開いたノリが多かったため、味は良いものの”見た目”の検査を通らず、1点のみの出品となったということです。
4日は買い付け業者や審査資格を持った人など、6人の食味検査員が「やわらかさ」と「うまみ・香り」を5段階で評価していました。
【食味検査員】
「やわらかさのところは今まで食べてきたなかでは少し固めかとは思うが、くちどけは良かった」
【県有明海漁協 深川辰己参事】
「全体的にはおいしいノリが今年はとれているので一安心」
有明海一番は他のノリの倍以上の入札価格で取り引きされていますが、昨シーズンは海の状況が悪く、品質の基準を満たすノリがなかったため、初めて食味検査が行われませんでした。
4日に審査された約7千枚のノリは、「佐賀海苔有明海一番」に認定され12月8日の初入札会に出品されるということです。
|
|
|
- キーワードから探す
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
衆院選 佐賀 2024
DAILY NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
金正恩総書記が娘伴い平壌のロシア大使館を訪問…戦勝記念日への祝意伝える「不敗の同盟関係を絶えず発展」強調 モスクワでの式典出席は見送る
2025/05/09 (金) 20:29 -
警察署の駐車場で刃渡り17センチの包丁所持 21歳男を銃刀法違反容疑で逮捕 女性とトラブル後に1人で警察署に 首には切り傷も
2025/05/09 (金) 20:28 -
【鉄道情報】JR西日本 動物と接触し車両と線路を確認 きのくに線の一部列車に遅れ
2025/05/09 (金) 20:21 -
【鉄道情報】JR西日本 動物と列車が接触 踏切の非常ボタン押される 山陽線など遅れや運転取り止め
2025/05/09 (金) 20:20 -
26人が同じ日に一斉献金…「事実上の団体献金」指摘の報道 阿部知事は違法性否定「脱法的なら日付合わせることはしない」 住所欄では記載誤り43件判明 知事「疑念持たれることないよう襟を正す」
2025/05/09 (金) 20:17
