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400グラム以上に育ったマサバ約300匹が水揚げ 唐津Qサバの出荷スタート【佐賀県唐津市】
2020/10/12 (月) 18:00
全国でも珍しい完全養殖のマサバ、唐津Qサバの出荷が12日始まりました。
唐津Qサバは、唐津市と九州大学が共同研究し、6年前から販売されている完全養殖のマサバです。今シーズンの出荷は12日から始まり、唐津市呼子町加部島の養殖場では、12日朝6時すぎから400グラム以上に育ったQサバ約300匹が水揚げされました。
Qサバは、管理された餌を食べて育つため、年間を通して脂のりが安定しているほか、食中毒の原因となる寄生虫の危険性が少なく青魚特有の生臭さもほどんどないのが特徴です。
漁業者：「脂がのって大きくてうまいよ！」「一番良いのは生食ですね。虫がいない。それがQサバの売りです」
佐賀玄海漁協・渡邊紘平さん：「コロナの影響もあって先行きはちょっと分からないんですけど、漁業者さんのためにもおいしいQサバを広めていけたらなと思っています」
今シーズンは2021年6月までに2万匹の出荷が見込まれていて、唐津市内の飲食店や旅館約30カ所などで提供されます。
唐津Qサバは、唐津市と九州大学が共同研究し、6年前から販売されている完全養殖のマサバです。今シーズンの出荷は12日から始まり、唐津市呼子町加部島の養殖場では、12日朝6時すぎから400グラム以上に育ったQサバ約300匹が水揚げされました。
Qサバは、管理された餌を食べて育つため、年間を通して脂のりが安定しているほか、食中毒の原因となる寄生虫の危険性が少なく青魚特有の生臭さもほどんどないのが特徴です。
漁業者：「脂がのって大きくてうまいよ！」「一番良いのは生食ですね。虫がいない。それがQサバの売りです」
佐賀玄海漁協・渡邊紘平さん：「コロナの影響もあって先行きはちょっと分からないんですけど、漁業者さんのためにもおいしいQサバを広めていけたらなと思っています」
今シーズンは2021年6月までに2万匹の出荷が見込まれていて、唐津市内の飲食店や旅館約30カ所などで提供されます。
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