佐賀のニュース
夏はサラダでシャキシャキ！ 白石町ハウスレンコン収穫ピーク【佐賀県】
2022/07/13 (水) 11:55
露地もののレンコンより1ヵ月ほど早く出荷され、シャキシャキとした食感が特徴のハウスレンコンの収穫が白石町でピークを迎えています。
白石町の田中昭弘さんは、25年ほど前から3棟のハウスでレンコンを栽培し、県内や福岡などに出荷しています。
今月に入ってから収穫が始まり、いまピークを迎えています。
田中さんは父親の守さんと一緒に腰まで水に浸かり1本1本ていねいにレンコンを掘り出していました。
今年は、夜の気温が低く例年に比べて生育が遅れているものの品質は良好だということです。
【生産者 田中昭弘さん】
「冬はホクホクした食感、夏はサラダなどにもシャキシャキとした食感で味わってもらえればおいしいと思います」
JAさが・杵藤園芸センターによりますと、白石町でハウスレンコンを栽培している農家は6軒で、収穫は今月20日ごろまで続き、そのあとは露地ものが出荷されます。
白石町の田中昭弘さんは、25年ほど前から3棟のハウスでレンコンを栽培し、県内や福岡などに出荷しています。
今月に入ってから収穫が始まり、いまピークを迎えています。
田中さんは父親の守さんと一緒に腰まで水に浸かり1本1本ていねいにレンコンを掘り出していました。
今年は、夜の気温が低く例年に比べて生育が遅れているものの品質は良好だということです。
【生産者 田中昭弘さん】
「冬はホクホクした食感、夏はサラダなどにもシャキシャキとした食感で味わってもらえればおいしいと思います」
JAさが・杵藤園芸センターによりますと、白石町でハウスレンコンを栽培している農家は6軒で、収穫は今月20日ごろまで続き、そのあとは露地ものが出荷されます。
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