佐賀のニュース
食品衛生に功労 「一休軒」と「八頭司伝吉本舗」が厚生労働大臣から表彰【佐賀県】
2023/01/12 (木) 18:40
食品衛生の普及や向上に功労があったとして、佐賀の老舗ラーメン店の店主などが厚生労働大臣から表彰されました。
表彰を受けたのは、佐賀市若楠でラーメン店「一休軒」を営業する大串高志さん71歳と、小城市の菓子製造業八頭司伝吉本舗です。
大串さんは一休軒を営業する傍ら、県食品衛生協会の指導員としてこれまで30年近く会員事業者への巡回指導などを続けているということです。
【一休軒・大串高志さん】
「まず衛生、それから味です。これから先も佐賀のラーメン、シンプルな佐賀のラーメンを食べていただくというのが1つのテーマ」
八頭司伝吉本舗は、1921年大正10年の創業以来、小城ようかんなど佐賀を代表する菓子を作り続け、今回は本社工場が食品衛生の優良施設として表彰されました。
【八頭司伝吉本舗・八頭司勲代表】
「商品自体はいろいろと挑戦していかなくてはなりませんので、その素材であったりとか、またその商品の管理であったりということはそれに伴ってまた新しくなる。できる限りのことはやっていこうかなと」
食品衛生の大臣表彰は2023年度、全国で193人と78の施設が受賞しています。
表彰を受けたのは、佐賀市若楠でラーメン店「一休軒」を営業する大串高志さん71歳と、小城市の菓子製造業八頭司伝吉本舗です。
大串さんは一休軒を営業する傍ら、県食品衛生協会の指導員としてこれまで30年近く会員事業者への巡回指導などを続けているということです。
【一休軒・大串高志さん】
「まず衛生、それから味です。これから先も佐賀のラーメン、シンプルな佐賀のラーメンを食べていただくというのが1つのテーマ」
八頭司伝吉本舗は、1921年大正10年の創業以来、小城ようかんなど佐賀を代表する菓子を作り続け、今回は本社工場が食品衛生の優良施設として表彰されました。
【八頭司伝吉本舗・八頭司勲代表】
「商品自体はいろいろと挑戦していかなくてはなりませんので、その素材であったりとか、またその商品の管理であったりということはそれに伴ってまた新しくなる。できる限りのことはやっていこうかなと」
食品衛生の大臣表彰は2023年度、全国で193人と78の施設が受賞しています。
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