2018/11/30 放送分

豆富の薯蕷(じょうよ)揚げ

すりおろしたヤマトイモに魚のすり身や豆腐、エビを混ぜて揚げた豆富の薯蕷(じょうよ)揚げを作ります。ヤマトイモのフワフワの食感と、すり身やエビの歯ごた…

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2018/11/23 放送分

ゴボウの焼き鳥

ゴボウを豚バラ肉で巻いて甘辛いタレを絡めたゴボウの焼き鳥を作ります。九州の焼き鳥屋ではおなじみの、付け合わせのキャベツのタレも一緒に作ります。ジュー…

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2018/11/16 放送分

カブと豚肉の辛し炒め

カブと豚肉を使った炒め物を作ります。辛し炒めですが、辛さは少しだけなので食べやすく、また甘辛い味付けでご飯が進みます。豚肉は下味を付けるときに卵を使…

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2018/11/09 放送分

秋御飯・根菜たっぷり味噌汁

秋の味覚のサツマイモやギンナン、キノコが入った秋御飯と根菜たっぷり味噌汁を作ります。秋御飯は鶏肉でコクを出し、干しシイタケのダシで旨みたっぷりの炊き…

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2018/11/02 放送分

豆腐のゴボウ味噌グラタン・レンコンとエビのスープ

ゴボウ味噌ソースを豆腐にかけ、チーズをのせて焼いたグラタンと、レンコンにさっと火を通すだけでできる簡単なスープを作ります。ゴボウとレンコンは風味を活…

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