佐賀のニュース
甘い身と濃厚なカニミソが絶品！「モクズガニ」漁が筑後川で最盛期 「上海ガニよりもおいしい」【佐賀県】
2023/12/07 (木) 17:14
中国料理の高級食材、「上海ガニ」の仲間で濃厚なカニみそが特徴の「モクズガニ」の漁が筑後川で最盛期を迎えています。
甘い身と濃厚なカニミソが絶品のモクズガニ。
産卵のため河口付近まで下りてくるこの時期、筑後川では漁の最盛期を迎えます。
7日は20カ所以上に仕掛けたカゴわなで約30杯を捕獲しました。
モクズガニはきれいな清流に生息するカニで、筑後川では年間1.6トンほどの漁獲があります。
生活排水などの影響で一時4割ほど減少しましたが、上下水道の整備で水質は回復し漁獲も戻っているということです。
【塚本辰巳さん】
「筑後川のモクズガニの身は、見てもらったらわかりますけれど、外にでるようにいっぱい身が入ってます。上海ガニよりもおいしいって言われます」
漁は12月末まで続き、福岡県柳川市の魚市場などに出荷されるということです。
甘い身と濃厚なカニミソが絶品のモクズガニ。
産卵のため河口付近まで下りてくるこの時期、筑後川では漁の最盛期を迎えます。
7日は20カ所以上に仕掛けたカゴわなで約30杯を捕獲しました。
モクズガニはきれいな清流に生息するカニで、筑後川では年間1.6トンほどの漁獲があります。
生活排水などの影響で一時4割ほど減少しましたが、上下水道の整備で水質は回復し漁獲も戻っているということです。
【塚本辰巳さん】
「筑後川のモクズガニの身は、見てもらったらわかりますけれど、外にでるようにいっぱい身が入ってます。上海ガニよりもおいしいって言われます」
漁は12月末まで続き、福岡県柳川市の魚市場などに出荷されるということです。
|
|
|
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
週間NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
【訃報】料理評論家・服部幸應さん（78）死去 都内の専門学校で突然気を失って倒れる 「料理の鉄人」にも出演
2024/10/05 (土) 20:04 -
立憲・野田代表が能登半島の被災地視察「補正予算の編成が最低限必要だ」石破首相の防災庁構想に「屋上屋」と否定的
2024/10/05 (土) 18:46 -
北口榛花選手らメダリストたちが直接伝授！オリンピック種目を子どもたちが体験 トークショーではパリオリンピックの裏話も…
2024/10/05 (土) 18:30 -
食欲の秋！雨が降るなか代々木公園では北海道グルメに舌鼓 北海道根室市では「さんま祭り」多くの人でにぎわう
2024/10/05 (土) 18:21 -
“仲介疑惑”琉球大学教員が外部から依頼の人物を非常勤講師として学内で推薦し見返りに数百万円受領か 沖縄
2024/10/05 (土) 18:11
