2024/12/19 (木) 17:21

人口250人ほどの離島に伝わるイカを使った郷土料理を通じて、地域の伝統を学んでもらおうと、唐津市の小川島にある小学校で、料理教室が行われました。

人口約250人の唐津市小川島にある小川小学校で行われたのは、「巻ずるめ」と呼ばれる島の郷土料理を作る料理教室です。
巻ずるめはするめを巻いて輪切りにし少し甘く煮たもので、「何事も丸くおさまるように」という思いから、小川島では、正月や祝い事の日に食べられます。

18日は地元の主婦2人が講師となり、全校児童7人が島周辺でとれたアオリイカの骨を抜いたり、げそをイカの皮で巻いたりして、最後にタコ糸で巻いて鍋で煮込んでいきました。

【3年生】
「巻くのがとても難しかったので、体験ができて良かった」
【6年生】
「実際に作ってみると難しかったので、島のおばちゃんたちは、すごいな思った」

児童たちは、巻ずるめと一緒にイカのみそ汁作りにも挑戦していて、地元の味を堪能しました。