佐賀のニュース
8月豪雨から3カ月 浸水被害受け東鶴酒造が初しぼり【佐賀県多久市】
2019/11/28 (木) 18:00
28日で8月の記録的豪雨から3カ月です。
浸水で数百万円規模の被害を受けた多久市の酒蔵では28日朝日本酒の初しぼりがあり、杜氏らができばえを確認しました。被災を乗り越えできあがった新酒の味は例年以上に優しい甘さになりました。
リポート:「コメの仕込みからおよそ1カ月。酒はこちらのタンクで発酵されています。これからいよいよ初しぼりです」
多久市唯一の酒蔵、東鶴酒造では、けさ杜氏らが新酒の味や香りを確認しました。新酒は地元多久市で収穫された新米「夢しずく」を使い先月29日に仕込んだものです。
東鶴酒造は8月の豪雨で麹用の室やポンプ、冷却装置が損傷し、数百万円規模の被害が出ていました。
東鶴酒造 野中保斉社長:「甘味があっておいしいです」「年内にお酒作りできるかどうか分からない状態だったので、こうやって絞れて、これをこれから発売して発信していけるというのがすごいありがたいと思っています」
新酒は一升瓶約900本の出荷が予定されていて来月15日から店頭に並ぶ見込みです。
浸水で数百万円規模の被害を受けた多久市の酒蔵では28日朝日本酒の初しぼりがあり、杜氏らができばえを確認しました。被災を乗り越えできあがった新酒の味は例年以上に優しい甘さになりました。
リポート:「コメの仕込みからおよそ1カ月。酒はこちらのタンクで発酵されています。これからいよいよ初しぼりです」
多久市唯一の酒蔵、東鶴酒造では、けさ杜氏らが新酒の味や香りを確認しました。新酒は地元多久市で収穫された新米「夢しずく」を使い先月29日に仕込んだものです。
東鶴酒造は8月の豪雨で麹用の室やポンプ、冷却装置が損傷し、数百万円規模の被害が出ていました。
東鶴酒造 野中保斉社長:「甘味があっておいしいです」「年内にお酒作りできるかどうか分からない状態だったので、こうやって絞れて、これをこれから発売して発信していけるというのがすごいありがたいと思っています」
新酒は一升瓶約900本の出荷が予定されていて来月15日から店頭に並ぶ見込みです。
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